Riz reconstituant

Avez-vous déjà ressenti cette sensation de "vide" qui vous envahit suite à une séance de natation ? Ce "vide", ce "creux", cette impression de "flotter" qui persiste...

Et bien, figurez vous que ce n'est pas qu'une vue de l'esprit. Ce "vide" est bien présent (si on peut admettre qu'un vide puisse être présent, bien-sûr ;-) )... dans votre estomac :

Après avoir affronté les mamies qui nagent la brasse et vous freine, après avoir esquivé les gamins qui plongent de tous les cotés, après s'être presque noyé suite à une longueur de papillon... Vous aurez bien besoin de ce consistant (mais néanmoins subtil) :

Riz au poivron

 Pour une nageuse

Riz basmati

Un petit poivron rouge coupé en dés

Une demi-boîte de coulis de tomates (100mL environ)

Cumin

 Faites cuire le riz basmati et réservez le. Dans la même casserole (notez les économies de vaisselle... une étudiante fonctionne TOUJOURS à l'économie de ce point de vue !), versez les dés de poivrons que vous faites cuire dans un peu d'huile d'olive et un peu d'eau (2-3 càs max). Remuez régulièrement et ajoutez le cumin. Une fois que les poivrons ont "fondus" (6-8 min de cuisson environ, ajoutez le riz égoutté, puis le coulis de tomate. Mélangez, goûtez et rajoutez du cumin si nécessaire.

Brocolis géométrique

De nos jours, c'qui paraît, les gosses ne tolèrent plus que les frites, les hamburgers et les gâteaux, et à la limite leur domaine gastronomique s'étend aux petits-pois, mais alors avec beaucoup de ketchup par dessus (pour faire passer le goût insurmontable de la verdure). Mais pensez-vous sincèrement qu'ils résisteront à cette adorable...

Purée de broc' à la muscade avec ses ptites carottes au persil

Pour 2 personnes

Une tête de brocolis

2 carottes

1 petite càc de noix de muscade

Poivre 

2 càs de vinaigre balsamique

1 càs d'huile d'olive

persil

Ketchup & Savora 

 Faire cuire les brocolis environ 10 min dans de l'eau bouillante, puis mixez les avec  la muscade, le poivre, le balsa, l'huile d'olive.

Formez un joli petit parallélépipède dans l'assiette. Décorez des carottes préalablement cuites 8min dans de l'eau bouillante (encore un tantinet croquantes, les carottes). Ajoutez du persil.

En accompagnant  je propose le bon vieux ketchup (on ne se refait pas) mélangé à de la moutarde savora. Dégustez les enfants !

Kayakiste aux bras douloureux.

Aujourd'hui, pour la première fois dans ma longue vie, j'ai pu goûter aux joies du kayak. Premièrement : remercier le petit jésus de nous avoir programmé un beau soleil pour cette première dortie. Deuxièmement : re-remercier le petit jésus pour m'avoir épargné la douce et agréable sensation de... se renverser et tomber dans l'eau froide (et accessoirement de subir les railleries des autres néo-kayakistes, pas plus doués mais juste très content d'être, eux, au sec). Pensée émue pour les deux hypothermiques du jour, j'ai nommé, dans l'ordre de leur chute dans le lac : Florian et Audrey. Notons que contrairement à ce qu'on pourrait penser, la chute à l'eau peut, non pas déclencher des réactions de panique, mais des foux rires incontrolables...  Allez comprendre !

 

Allez comprendre aussi comment aller DROIT avec ces maudits kayak, et comment pagaier sans pour autant que de l'eau ruisselle dans la manche de votre k-way (sensation on ne peut plus désagréable, vous en conviendrez). Sentiment d'impuissance indicible quand on regarde, au loin, s'éloigner le kayak du prof... qui lui vogue tranquillement, aussi tranquillement que lorsqu'un individu lambda se promène le dimanche matin pour aller cueillir des champignons.  A croire qu'il est né avec un kayak autour des hanches et une pagaie dans le prolongement de la main (je vous raconte pas la douleur de sa mère à l'accouchement... Bon ok je m'égare... !).

Petit jésus, intercédez à nouveau en ma faveur je vous prie, et initiez moi aux mystérieux secrets de cette hymide discipline ! 

 

 

fin

l'odeur d'une terre labourée

la douceur d'un carré de gazon

le bruit des branches d'un saule pleureur

l'éclat d'un massif de roses

se sont éteints aujourd'hui.

 

Ciel bleu

Toute la journée s'était bien passée : la partie de poker dans le car avec les gamins, la pause croissant chocolat chaud au bord de l'autoroute, la matinée ensoleillée ("Non, les stagiaires ils sont gentils quand même. Mieux que les profs !"), les chutes fréquentes et souvent hilarantes, le déjeuner au pied des pistes : vin chaud et pain maison de rigueur... L'après-midi, tout aussi bien : donner sa toute première leçon de ski à une élève, chambrer un collègue stagiaire - adepte de ski de fond uniquement- qui débarquait pour la première fois de sa vie sur une piste rouge, savourer ces moments passés à contempler les montagnes, à échanger des bons mots entre profs, ou avec les élèves...  Tout le monde devait rendre ses skis à 16h25 au plus tard.

A 16h10, il a chuté. Je t'ai vu juste après... Je ne te connais pas, je sais que tu ne peux ne peux pas m'entendre actuellement - ni moi ni personne d'ailleurs - mais j'ai un mot à te dire : accroche toi.

Et enlève cette foutue ombre -angoisse de l'attente- dans le regard de tes profs et de tes amis.

Pour que le ciel redevienne tout à fait bleu...

 

Brocochampi

Vous connaissiez le brocoli ?

Passez au brocochampi !

Brocochampi à la muscade

Pour 3-4 personnes

2 têtes de brocolis

2 verres de pâtes

3 grosses poignées de champi surgelés (ou pas)

Vinaigre balsamique

Noix de muscade

Coupez les p'tits bouquets de brocolis et jetez les pour environ 10min dans de l'eau bouillante.  (ASTUCE en bas de page pour utiliser le pied du bouquet !)

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet (là je ne vous apprend rien je crois ?).

Faire revenir les champi dans un peu d'huile d'olive. Baissez le feu, ajoutez un trait de vinaigre balsamique et soupoudrez d'un peu de noix de muscade.

Ajoutez les pâtes, un peu de noix de muscade si nécessaire, puis les broc'. Mélangez et servez :-)

ASTUCE pour ne rien perdre d'un beau bouquet de broc' :

Le pied, une fois cuit 10 min dans de l'eau bouillante, est tout à fait comestible ! Personnellement, je le découpe en p'tits morceaux et je le mange froid, accompagné d'une bonne petite vinaigrette à l'huile d'olive. 

Digestion festive.

Soit dit en passant : Passez une bonne année 2008. Si si, vraiment, du fond du coeur, pour toi, petit lecteur :) 

Bon, soit, c'était les fêtes... Chocolat, foie gras, chapon, bûche et autres entremets sont désormais engloutis. Vous avez même conclu cette période festive par une magistrale raclette bien savoyarde...

Alors, une p'tite salade ne serait pas de refus. Et puisqu'on est en période post-fêtes, c'est une salade... festive (quelle originalité, je vous l'accorde !).

 

Salade festive Endive, avocats, orange

Pour 5 personnes

2 oranges

3 avocats

2 à 3 endives (selon la taille)

Jus de citron 

 

Epluchez les oranges, et levez les suprêmes (si vous y arrivez... moi c'est, pour tout dire, un peu fait à l'arrach'... meuh bonnnn !). Coupez les suprêmes en morceaux relativement petits.

Lavez puis détaillez les endives en petits morceaux. Mettez les dans un saladier, ajoutez un peu de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent et réservez.

Coupez les avocats en petits morceaux que vous arroserez également d'un peu de citron.

Mélangez doucement les trois préparations, dressez les assiettes et régalez-vous (avec une p'tite vinaigrette huile d'olive/vinaigre balsamique avec pourquoi pas un peu de jus d'agrume...) !