Légume star de la semaine

Par l'intermédiaire de deux précédentes notes (ici et là), vous aviez compris que j'étais une courgettophile... Alors c'est sans hésitation que je me lance pour la semaine "courgette" du blogounet L&P ! :-)

Voici ma modeste contribution... J'avoue que je ne me suis pas foulée ! Mais vous savez, quand l'autorité parentale vous demande "dis, tu ferais pas le repas de midi ?" et qu'il est déjà 11h du matin, et bien on choisit une recette express... à base de courgettes bien entendu !

Courgettes express au curry et au coulis de tomate 

Ingrédients :

- 3 courgettes

- Oignon

- Coulis de tomates

- cumin & curry + poivre

 

Préparation (d'une difficulté extrême)

1) Coupage de courgettes un petits morceaux

2) Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

3) Mettre les courgettes dans la poele, poivrez, un peu de curry par ci par là, quelques grains de cumin...

4) Laissez dorer tranquillement les courgettes (mmmmh j'aime quand elles sont bien croquantes !)

5) Ajoutez le coulis de tomate, rajouter des épices selon votre goût.

6) Dégustez ! (c'est un ordre !) Parfait en accompagnement de féculents :)

 

Question : peut-on faire plus simple ? :-) 

 

Il fait chaud ? Faites appel à une soupe concombresque !

Pour ces derniers jours de mai... il fait CHAUD. Très chaud. Lorsqu'il fait chaud, les repas sont délocalisés sur la table du jardin, et on peut profiter de l'ombre des arbres et du parasol pour déjeuner tranquillement... Avec vue sur la dent du chat, ce qui ma foi est plutôt appréciable !

Et quand il fait chaud, on veut se rafraîchir, ça va de soi... Rien de mieux qu'une petite recette improvisée pour rafraîchir les esprits et combler les estomacs !

Soupe froide de concombre à la ciboulette

  

Coupez un concombre en petits morceaux. Ajoutez une cuillère à soupe et demi de crème fraîche (ici crème fraîche légère), une cuillère à soupe de jus de citron, de la ciboulette, du poivre. Mixez le tout (pas trop pour moi, j'aime quand il y a encore des petits morceaux). Ajoutez si vous le désirer un ou deux cornichons coupés en petit morceaux pour la déco et le coté croquant (et en plus je suis une fan des cornichons, j'en case toujours un peu partout).

A déguster à la p'tite cuillère, sur la table de jardin, avec vue sur la dent du chat qui se découpe sur fond de ciel bleu...

Mousse au chocolat NOIR

    Pour moi, plus le chocolat est NOIR plus il est bon. C'est comme ça. J'ai toujours adoré le chocolat noir, et je m'empresse de dévorer les petits écoliers ou les fingers "chocolat noir" délaissés par ma compatriote Mb, qui elle voue un culte au chocolat au lait, voire au mythique galack tout blanc (est-ce encore du chocolat ???).

    Alors quand il s'agit de faire une mousse... Il va de soi qu'elle est noire, extrêmement noire, chocolat poulain 64% de cacao je crois.

Cette recette de Soho a eu mes faveurs car :

1) Ce site est une valeur sûre en matière de chocolat

2) Pas de rajouts inutiles dans cette mousse du type beurre ou sucre. Rien que du chocolat NOIR (j'insiste !) et des oeufs (en provenance directe de la ferme de mes grands-parents donc attention c'est de l'oeuf totalement naturel-bio, pas de l'oeuf carrefour calibré ;-) )

[ Pour 4 coupes bien bien remplies ]

200g de chocolat NOIR

6 oeufs (jaunes et blancs séparés)

 

• Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux. L'idéal, je crois, c'est le micro-onde : ajoutez une à deux cuillère à soupe d'eau à votre chocolat, une minute puissance max et c'est fait. Laissez tiédir. Résistez à l'envie de dévorer ce délicieux chocolat chaud...
• Séparer les jaunes des blancs d'oeufs .
• Montez les blancs en neige très ferme.
• Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement...
• Incorporer délicatement à l'aide d'une grande spatule la moitié des blancs en neige, puis ajouter le reste des blancs progressivement.
• Faire prendre la mousse 3h minimum au réfrigérateur. Note : si vous voulez faire des petites coupelles séparées pour présenter votre mousse, mieux vaut "faire prendre" la mousse directement dans ces petits récipients. Sinon après, elle durcit et devient difficile à transvaser.

N'est-ce pas merveileux ? Avec quelques fraises ou framboises...

 

 

Sus aux calamars !

Ce que je cherche, quand je furette sur les différents blogs culinaires de ma "bloglist" (on dit bien playlist pour la musique :) ) , c'est des recettes à ma portée. En fait, je ne parle pas tellement de "à ma portée" en terme de tour de main (après tout, avec un peu de courage et d'abnégation, on peut arriver  à faire des chefs d'oeuvre !) mais surtout "à ma portée" en terme d'ingrédients. Les recettes avec liste d'ingrédients à rallonge, souvent chers ou difficiles à se procurer ou celles qui recquièrent des instruments de torture particulièrement développer (poche à douille ou autres bizarreries :) ) me font souvent saliver mais, hélas, je ne me vois pas les réaliser.

Alors quand je tombe sur cet article, qui non seulement me fait saliver (les photos sont à tomber !) et qui en plus propose une recette avec un ingrédient que j'ai quasiment toujours dans mon frigo... Je fonce ! J'ai déjà du réaliser cette recette une dizaine de fois, en proposant souvent des variantes... Voici donc aujourd'hui :

Les calamars à l'ail et au persil

 

Quand l'auteur de ce blog (que je salue au passage, bravo pour toutes ces recettes :) )a écrit "c'est bien simple moi je me damnerai pour ce plat"... Je n'y ai d'abord pas tellement cru. En fait, cette recette est vraiment extra !

Il vous faut :

- Des calamars surgelés en quantité suffisante pour satisfaire les estomacs gargouillant de vos convives  (ou de vous-même ! Personellement je n'hésite pas à me préparer ce savoureux plat pour moi toute seule !)

- Une gousse d'ail

- Du persil (frais de préférence, natürlich, mais y'a du persil surgelé en boîte qui convient fort bien)

- Du sel (ou sauce soja éventuellement), du poivre

Et là, rien de plus simple :

Chauffez votre poele (j'avoue, j'ai pas encore la totale classe, je ne suis pas passée au wok) avec un peu d'huile dedans (huile de pépins de raisin ou huile d'olive pour ma part).

Ajoutez les calamars (décongelés) et l'ail finement haché. Ils vont progressivement devenir bien grillés, n'hésitez pas à les retourner. Salez, poivrez selon votre goût.

Ajoutez le persil en fin de cuisson (pour ne pas qu'il vire trop au noir).

Et là je conclue en disant : sus aux calamars !!!!! 

 

Back to the kitchen !

    Les vacances sont là... Enfin ! Fin des devoirs sur tables, fin des révisions, fin des combats de lutte, fin de cette petite montée d'adrénaline juste avant de rentrer dans le cercle... BREF ! J'ai à nouveau le temps de me remettre aux fourneaux - pour votre plus grand plaisir, il va de soi -. En fait, cette subite passion pour la chose culinaire (bien que je n'en sois qu'à mes balbutiements) arrange bien l'autorité maternelle, qui elle n'a jamais été très attirée par cette discipline (bien que, je l'admets, je savoure ses gratins d'aubergines, ou de fruits de mer, ou sa salade avocat pamplemousse... Merci Mutti !).

    Aujourd'hui, c'est donc d'avocat qu'il s'agit. Un pauvre avocat qui trainait au fond du frigo, et qui de toute évidence allait pourrir ici si je ne m'étais pas occupé de son sort. La recette est (très) librement inspirée de ce quelques préparations que j'ai pu lire sur marmiton...

 

Mixture avocat-tomate spéciale début de vacances

 

Il vous faut, pour une Maman et sa fille :

un avocat, deux petites tomates (ou une grosse), du jus de citron (pulco citron vert pour ma part), un demi yahourt nature, un peu de sauce soja, de la ciboulette, du poivre.

    Coupez l'avocat et les tomates en petits morceaux. Ajoutez un peu de jus de citron, une demi-cuillère à soupe de sauce soja (ou plus selon votre goût... attention c'est salé !), poivrez, ciboulettez à votre goût. Touche finale : le yahourt.

    Mixez tout cela -brrrr brrrr brrrr- . Versez la préparation dans deux petits ramequins (ou verrines, ou ce que vous avez à disposition...). Soupoudrez d'un p'tit peu de ciboulette et de graines de sésame pour une déco digne des plus grands palaces.

    Réservez au frais jusqu'au repas de midi (ce qui fait donc environ 2h au réfrigérateur, j'ai fait la recette vers 10h du matin).

Mangez cette délicieuse petite mixture avec votre Mutti adorée ! 

Bientôt...

Note en préambule : pas question de revenir sur l'article précédent. Les français se sont exprimés, nous sommes en démocratie. Attendons de voir, et surtout halte aux manifestations violentes inutiles qui servent la cause du président élu. Attendons d'avoir de véritables motifs avant de descendre dans la rue...

 --- petit intermède musical lalalaaaa laaaalaaaalaaa ---

Bref ! Pour ma part, plus que 2 épreuves à passer (lundi & mercredi) et j'en aurai fini avec cette deuxième année (sous réserve de la décision du jury, j'espère ne pas avoir à me replonger dans mes classeurs pour cause de rattrapage) ! Je viens de passer les 5 premières épreuves dans un espèce de flou artistique... Vous voyez ce genre de brouillard qui vous saisit alors que cela fait des jours et des jours que vous ressassez les mêmes leçons, les mêmes schémas, les mêmes définitions ! Les épreuves s'enchaînent et j'essaie de me fier à une ligne de conduite que je tiens depuis les épreuves du bac : une fois un examen passé, c'est fini, on en parle plus. Une fois la copie rendue, inutile de faire le compte des erreurs ou des oublis ! Vous en conviendrez, c'est une position difficile à tenir... Le profond désir de comparaison avec ses pairs, qui anime chaque étudiant, est parfois plus fort ! Foutue comparaison avec les autres... Foutu esprit de compétition qui semble régir ma vie depuis l'entrée au collège - avec, tout de même, un petit moment de répis en 4ème, époque bénie où je partageais avec mes compères de 4ème7 les mêmes difficultés avec les nombres relatifs qui envahissaient peu à peu nos copies de maths ;-) - ... Enfin, nous sommes dans une société libérale, c'est ainsi ! (et ça ne va pas changer de si tôt, on dirait !) Et au final, un concours nous attend.

Borf, on a encore le temps de voir venir, non ? Mercredi, je suis en vacances ! A moi les soirées post-partiels, les barbec' entre amies, les virées sur les berges du Rhône ou dans les hauteurs du Colombier, les sessions "bille de clown" avec ma fidèle compatriote, les shakerato de la Part-Dieu, les tendres réveils sans préoccupation, à coté de l'être aimé... Sur cette envolée lyrique digne des plus grands romans à l'eau de rose, je vous laisse, chers lecteurs :-) Enjoy !

Et oui, je mets des photos des macarons de Mercotte pour symboliser mes futures vacances... Colorés, fruités, synonymes de plaisir et d'évasion ! :-) 

Ahah !

"Sur la question de la délinquance sexuelle, qui vous en conviendrez avec moi n'a rien de génétique, je crois qu'il faut aller plus loin."

"Demain, l'Etat prendra ses responsabilités et construira les logements sociaux dans les communes telles que la vôtre qui ne respecte pas la loi, car lorsque l’on est candidat à la présidence de la République, on doit montrer l'exemple et appliquer la loi dans l'exercice de ses fonctions exécutives notamment sur le territoire dont on a la charge"

Ahah ! On peut dire que là, elle l'a cassé à la brice de Nice hein :-) 

Tel le pot de flower qui tombe du rebord de la fenêtre...Est-ce un bon signe pour dimanche ?

Textes ici.