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dimanche, 02 août 2009

Je gratine tu gratines il gratine nous gratinons

D'aucun diront que je cuisine que des légumes...

ok, c'est pas faux ;-)

En fait, ces temps ci je cuisine des légumes, ET du citron. 2 tartes au citron meringuées dans la semaine, ouiouiouioui !

Mais comme on ne peut pas se nourrir QUE de dessert (pourtant, ça ne me dérangerait pas, si les ayatollah du programme nutrition santé ne nous serinait pas avec leur credo "5 fruits et légumes par jour !)... Voici de quoi préparer le terrain avant la tarte au citron !

Gratins de (multiples) légumes

 

gratinlegume.jpg

Pour un bon gros gratin

2 grosses aubergines

4 grosses courgettes

2 gousses d'ail

4 carottes

2 petites briques de coulis de tomate

5 tranches de viande des grisons

Parmesan râpé

Moutarde

Basilic & herbes de provence & poivre

Alors, procédons par ordre, et avec les moyens du bord, siouplé.

Coupez les aubergines en rondelles assez épaisse et dans un récipient adapté, mettre au micro-onde pendant 12 minutes environ.

Coupez les carottes en rondelles et faites cuire dans de l'eau bouillante pendant 6-7 minutes environ (carottes encore un poil craquantes).

Hâchez les gousses d'ail et faites les revenir dans de l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes (coupées en rondelles... vous m'suivez ?), et faites revenir en ajoutant éventuellement un peu d'eau pour ne pas que ça attache. Idem, les courgettes doivent être encore un tantinet craquantes.

Procédons au montage : Tapissez le fond d'un plat à gratin (légèrement huilé) des rondelles de courgettes, puis ajoutez un peu de moutarde, du basilic, des herbes de provence et du poivre.

Recouvrir par les carottes, puis une briquette de coulis de tomate. Re-poivre&herbe.

Recouvrir enfin par les rondelles d'aubergine, puis deuxième brique de coulis, et re poivre et herbes + un 'tit peu de moutarde selon votre goût.

Enfin, ajouter la viande des grisons détaillée en lamelles, puis saupoudrez de parmesan râpé.

Enfournez tout ça pour environ 15min à 190°.


Verdict : Okayyy je l'admets... je préfère la tarte au citron meringuée ! Mais quand même, ce gratin vaut son pesant de cacahuètes !

Commentaires

hum le bon gratin !

Écrit par : lili | dimanche, 02 août 2009

Bonjour, 

Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com. 

Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE 

Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog. 

Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs

Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes. 
Tout feedback sera le bienvenu. 
En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.


Emmanuel Poulain
www.lacuillere.com


N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"

Écrit par : emmanuel poulain | vendredi, 06 novembre 2009

Ah oui, tiens, c'est peut-être cela un blog d'agrégatif : une mise à jour, comment dire, irrégulière. bon courage pour ces quelques mois de labeur.

Écrit par : Camille | mardi, 29 décembre 2009

Basilic & herbes de provence & poivre ...
Vous souhaitez donner du parfum à votre recette!

J'ai abandonné mon poivre de cuisine sans saveur ni odeur qui n'avait que du piquant..
J'utilise le poivre de Kampot que j'ai découvert récemment chez des amis. Un flot d'arômes épicées qui se déverse dans l'assiette, un vrai régal.

Bonne dégustation avec le poivre de Kampot!

Sophie

Écrit par : Poivre de Kampot | dimanche, 17 janvier 2010

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

En vous remerciant par avance.

Écrit par : Chef Damien | vendredi, 26 mars 2010

Je vous félicite pour votre recherche. c'est un vrai exercice d'écriture. Continuez .

Écrit par : auto ecole paris | dimanche, 20 juillet 2014

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