Apéro tartinade d'où petit pains (pour tartiner)

Alerte maximale en cuisine ! Ce soir, repas entre amis…

Et soudain, je me rends compte que cuisiner pour les autres, c’est vraiment ce que je préfère. Bon, ok, c’est appréciable des fois de se mitonner des bons p’tits plats (mais où sont passés les 8 muffins au fromage blanc de l’autre jour ? * lalalala * * sifflote *, mais ce que j’aime avant tout, c’est passer du temps en cuisine pour les autres. Même si, attention, ne vous méprenez pas : ma cuisine n’est absolument pas grandiose ! De la simplicité, de la convivialité… Mais fait avec amour, si si ! Je ne prétends faire de la « grande » cuisine ou je n’sais quoi…

Regardez vous même, avec cette série de tartinade / trempette ultra simples :-)

 

Tartinade-trempette d’aubergine

1 aubergine

1 yaourt nature

1 càs de jus de citron

3 grosses càs de coulis de tomate

Un trait de vinaigre balsamique

basilic

poivre

 

Coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Mettez au micro-onde pendant 8min. Laissez refroidir puis enlevez la peau de l’aubergine (en tirant dessus, ça part tout seul).

Mixez la chaire de l’aubergine avec le yaourt nature, le jus de citron, le coulis de tomate, le vinaigre balsamique. Ajoutez du basilic et du poivre à votre goût.

 

Tartinade de thon

1 boîte et demi de thon au naturel égoutté

1 yaourt nature

1 càc de moutarde à l’ancienne

1 càc de sauce soja

 

A la fourchette, écrasez le thon puis mélangez le aux autre ingrédients.

 

Sauce-trempette au yaourt

 2 yaourt nature

2 bonnes càc de moutarde

2 càc d’herbes de Provence

poivre

 

Mélangez le yaourt à la moutarde. Goûtez, et rajoutez éventuellement de la moutarde (certaines sont plus fortes que d’autres !).

Assaisonnez ensuite avec les herbes de Provence et le poivre.

 

Toutes ces petites mixtures sont à accomoder avec des carottes découpées en bâtonnets, des tomates cerises, des poivrons détaillés en lamelles, des cornichons. Et puis, qui dit tartinade dit tartine, non ? Et si je n’m’abuse, qui dit tartine dit pain ? Jusque là vous m’ suivez ?

 

Petits pains au yaourt

Pour environ 7 petits pains (comme sur les photos)

Autres recettes ici et ici (et Merci Cléa !)

200g de farine (complète ici)

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 yaourt

1 càs d’huile d’olive

1 peu d’eau (si la pâte est trop sèche)

Epices : Herbes de Provence (1 càs) pour une fournée / Cumin pour l’autre (1 càc environ)

 

Mélangez d’un coté farine/levure/sel/épices de l’autre le yaourt et l’huile d’olive, puis incorporez progressivement le yaourt au mélange liquide.

Travaillez ensuite la pâte à la main jusqu’à former une boule compacte, puis façonnez de petits pains ronds.

Le mieux est de laisser reposer un peu la pâte, mais vous pouvez également enfournez directement à 180°c pendant une vingtaine de minutes, ça marche aussi !