Soupe carotte/orange soldesque

Raaahhhh les soldes : la course effrénée vers les caisses, les disputes pour obtenir l’ultime t-shirt taille 38 ; les rayons dévastés ; les enfants qui pleurent dans les poussettes, refusant catégoriquement d’essayer une énième paire de chaussures ; les vendeuses énervées, les clients désagréables ; l’hésitation qui se fait sentir face à une paire de pompes légèrement trop petites, certes, mais tellement pas chères et si jolies ; les boutiques non climatisées  ; les files d’attente trop longues ; les magasins à l’atmosphère hyper-ventilée qui donnent envie d’éternuer ; le volant brûlant lorsque l’on reprend sa voiture laissée sur le parking en plein soleil…

Bref.

Tout cela donne envie de se rafraîchir, non ?

Soupe froide carotte orange à la cannelle

Pour 3 personnes

3 grosses carottes

Une orange bio

1 yaourt nature

1 peu de cannelle (selon votre goût)

2 grosses càs de Vinaigre balsamique

Eventuellement un peu de sucre si l’orange est trop acide

 

Prélevez les zestes de l’orange et le jus.

Epluchez et coupez les carottes en morceaux, faites les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, avec les zestes d’orange.

Egouttez les légumes et le zeste, rafraîchissez à l’eau froide.

Ajoutez un peu de cannelle à la préparation.

Mixez les carotte en ajoutant progressivement le jus de l’orange, puis le yaourt, jusqu’à ce que le mélange soit relativement lisse (si vous préférez un mélange plus crémeux, rajoutez du yaourt ou de la crème fraîche). Placez au réfrigérateur puis, juste avant de servir, ajoutez le vinaigre balsamique et remuez bien. 

Servez très frais !