Comme un goût sur tes lèvres...

... un goût de noël ! Culinairement parlant, je suis vraiment d'humeur noël.

Bon, pour tout vous dire, mon compte en banque, lui, il est pas vraiment d'humeur noël. Olaaaa, je vois d'ici les "alter-noëlistes" me sauter dessus, hurlant à la folie de la consommation déraisonnée en cette période de fête... Bon, oui, j'aime faire des cadeaux à noël, j'aime emballer (les cadeaux), j'aime cet espèce de suspense enfantin qui accompagne le réveillon, avant la remise des précieux présents... Et ce n'est pas pour autant que, le reste de l'année, je ne fais pas également de petites surprises. Le père noël n'a pas le monopole des cadeaux, que j'sache ! Non mais OH !

Il y a des cadeaux que l'on porte, des cadeaux que l'on lit, des cadeaux dont on se parfume, des cadeaux avec lesquels on joue mais aussi...

... des p'tits cadeaux que l'on déguste... Légers comme des nuages, délicieusement épicés...

Petites bouchées nuageuses au fromage blanc et aux épices de noël

(Et là, on remercie Eryn, qui, outre nous faire saliver honteusement (cf ici notamment, un vrai supplice, gare à vous) est une véritable mine de recettes faciles mais non moins au TOP niveau goût !)

Pour 8 mini-nuages (moule à muffin) et 2 petites galettes délicieusement aérées (petits ramequins) 

2 oeufs

200g de fromage blanc

30g de maïzena (dois-je préciser que pour de si petites quantités, je fais au pif ?)

50g de sucre

1/2 càc de mélange 4 épices

1/2 càc de cannelle

1/2 citron (zeste + jus)

Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc, ajoutez zeste, jus, sucre, maïzena, épices.

Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement au reste (j'insiste sur le délicatement, n'oubliez pas que vous êtes entrain de cuisiner des nuages...) 

Enfourner pour 20min à 180°c.

Protocole de dégustation :

- A avaler en une bouchée

- A tremper dans un verre de lait (méthode Baluchonnienne)