No comment + courgettes

La rentrée, ça, c’est fait. J’ai pas spécialement envie de m’étendre là-dessus… Non pas que je déprime à l’idée de reprendre les cours (bien au contraire j’ai au programme certaines matières qui me semblent très intéressantes cette année), mais disons simplement que la construction des emplois du temps ne fut pas chose aisée (euphémisme). Je plains sincèrement les pauvres responsables pédagogiques qui doivent se dépêtrer avec les exigences de chacun sans avoir un logiciel potable qui leur permet d’établir des emplois du temps sans incohérences. Bref, je comprends fort bien pourquoi un collégien revient nettement plus cher à l’éducation nationale qu’un étudiant.

Pourtant, ils devraient peut-être se méfier, là haut dans les ministères, ce sont les futurs profs qu’ils forment dans les universités…

* Interlude apaisant *

Bref, seul point un tantinet positif de cette semaine plutôt chaotique en terme de planning, je n’ai cours ni aujourd’hui, ni demain, ce qui me permet de goûter à quelques heures de repos encore… Du repos ???? J’oubliais l’entraînement de hand de ce soir ! Bref, il me faudra quelque chose d’éminemment revigorant à 20h30 ce soir, quand je rentrerai harassée, les mains pleines de résine, le front suant…

Disons, une bonne plâtrée de pâtes (qui a dit : « encore ? ») accompagnée de… oui, oui c’est ça :

Poêlée champi-courgettes au vinaigre balsamique

1 courgette

1 oignon haché

Une bonne poignée de champi de Paris surgelés

Vinaigre balsamique.

Persillade (ou persil)

Huile d’olive

Poivre

  Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Quand il commence juste à dorer, éteignez le feu et ajoutez un trait de vinaigre balsamique, mélangez.

Ajoutez les champi surgelés, et faire cuire jusqu’à ce que l’eau rendue par les champi s’évapore (Avec de « vrais » champi on n’a pas ce problème naturellement !).

Découpez la courgette en bâtonnets (je ne suis pas sectaire, si vous voulez en faire des rondelles, vous pouvez) puis l’ajouter à la préparation. Faire cuire une ou 2 min à feu max.

Baissez le feu et rajoutez un trait de vinaigre balsamique. Persillez, poivrez, et faites cuire encore quelques minutes jusqu’à obtenir des courgettes à consistance adéquate pour vos délicates papilles : )