Sauce rustique & pas chic

Mesdames et messieurs, c’est à nouveau la sportive-de-pas-haut-niveau-mais-qui-compte-ben-faire-du-sport-son-métier qui vous parle.

Vous connaissiez la sauce aubergine-tomates spéciale handballeuse affamée ?

Vous aimerez sans aucun doute le produit de ma dernière élucubration culinaire…

 

Sauce courgette-tomate-ciboulette

 

 

 1 grosse courgette

1 oignon haché

100mL de coulis de tomate

1 càs de parmesan

1 soupçon de vinaigre de xérès

Ciboulette à volonté

Sel & poivre 

  Faites cuire la courgette préalablement coupée en rondelles 6 minutes au micro-onde. Mixez là ensuite avec l’oignon, puis rajoutez le coulis de tomate et le parmesan.

Relevez le tout avec le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette.

  Verdict : au goût, pas mauvais du tout ! Le parmesan apporte une p’tite note vraiment appréciable. En revanche, comme je n’ai pas pour habitude de cuisiner « dans les règles de l’art » (cuisson au micro onde de rigueur !), l’aspect de cette sauce est à corriger. Il faudrait sans aucun doute prendre le temps de bien égoutter les courgettes (sinon elles rendent de l’eau, il faut donc bien remuer la sauce avant de la servir), et de les peler. En outre, l’ajout de crème fraîche pourrait s’avérer fort utile afin de « lier » le tout : car ici la texture obtenue n’a pas le bel aspect lisse et velouté de ma sauce aubergine-tomates.

Bref, cette recette ravira les estomacs affamés (On peut pas dire que la préparation soit d’une longueur et d’une difficulté extrême ;-) ) mais s’avère un peu trop « rustique » pour un dîner chic !