L'alliance de la plâtrée et de la finesse

Voilà plus d’une semaine que les entraînements de hand ont repris. Une nouvelle saison s’annonce, moins ambitieuse que l’année passée, mais pas moins difficile. Une autre ambiance également. Différente, mais non moins plaisante !

Bref, comme vous le savez, le sportif de base se nourrit essentiellement de pâtes et de riz. Ceci dit, nous ne sommes pas contraints de manger les pâtes natures pour profiter de leurs vertus énergétiques. Je pense même que l’alliance délicate d’une bonne plâtrée de pâtes reconstituante et d’une fine sauce aubergine & tomates peut faire augmenter les performances de manière exponentielle.

Si un laboratoire de biologie est intéressé pour tenter une expérience sur un panel de sportifs, qu’il se fasse savoir…

 

Sauce aubergines et tomates au basilic

 

1 aubergine

Coulis de tomate

1 oignon hâché

1 soupçon de vinaigre balsamique

Basilic (frais ou surgelé)

Sel & poivre

  Faites cuire l’aubergine (entière) 6 minutes au micro-onde. Au bout de 3 minutes retournez là pour qu’elle soit cuite uniformément.

Laissez refroidir puis enlever la peau : la chair s’enlève très facilement avec une cuillère.

Mixez l’aubergine et l’oignon haché. Ajoutez ensuite la même quantité de coulis de tomate et mixez à nouveau.

Salez, poivrez à votre goût, ajoutez un trait de balsamique et du basilic à volonté !

Servez en accompagnement d’une bonne plâtrée de pâtes réconfortante :-)

Verdict : Franchement, vous m'en direz des nouvelles... Je ne pense pas que cette sauce soit terriblement innovante (j'avoue ne pas être une experte ès sauce pour pâtes !) mais alors... c'est fichtrement bon !!!