Biscuits apéro... faits maison c'est encore plus bon !

Vous aurez remarqué que la quasi totalité des recettes que je présente sont issues de la blogopshère... Honte à moi je ne suis pas encore une grande créatrice ! Je me contente bien souvent de piocher des bonnes idées de ci de là, de les remettre si besoin à ma sauce, et hop, le tour est joué... Ceci dit, parmi la foultitude de blogs culinaire, cette activité de "fouinage" se doit être assez intense si on veut qu'elle soit efficace (Efficacité = remplissage du carnet de recettes, en l'occurence remplissage de mon dossier "Mangeons !" de mes favoris).

L'autre fois, par exemple, j'étais à la recherche d'une recette facile (ai-je besoin de préciser facile ? Toutes les recettes que j'effectue sont faciles ;-) ) de biscuits apéritifs... Vous savez, ce genre de petits trucs, qui, une fois que vous en avez mangé un, n'arrête pas de vous harceler au cours de la soirée "Mangez-moi mangez-moi mangez-moi !". Et là, badaboum pif pof supercalifragilistic BREF en ouvrant mes blogs culinaires favoris je suis tombée sur ça (comme quoi, un "fouinage" efficace vient souvent du hasard :) ), et ça, croyez-moi, ça vaut son pesant de cacahuètes...

Voici donc les "gressins" parmesan-herbes de provence home made de chez Baluch', sur une idée d'elle :-) (Merci !)

Pour environ 40 biscuits...

- Euh sachant qu'ils étaient tous de taille différente, j'ai pas encore la maîtrise pour rouler ces petites choses :p D'autre part, prévoyez large : ils partent comme des p'tits pains ! -

 

 160g de farine (mélange de complète et de normale)

50g de beurre 

60g de parmesan rapé

1 càc de jus de citron

75mL d'eau glacée

Herbes de provence autant que vous voulez :)

Sel

 

 

 

Instructions :

Mélanger la farine, le sel et les herbes.

Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger tout ça à la fourchette jusqu'à former des miettes de la taille de petits pois.  

Ajouter le parmesan, mélanger.

Ajouter le jus de citron et l'eau et travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer une heure au frigo.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, j'ai ensuite étalé la pâte, puis coupé des lanières dans la pâte étalé pour ensuite former les biscuits. La prochaine fois, je tâcherai de les faire d'une longueur égale !

Enfourner dans le four à 200°c pendant environ 10min. Bien surveiller le tout et retourner au besoin.

Laissez refroidir et dégustez... L'extérieur est croquant, l'intérieur est bien ferme... mmmhhh ! :-)