P'tit pain

J'avoue, chuis pas une cuisinière top trendy, car non, je n'ai pas de MAP, la fameuse Machine à Pain qui semble faire fureur dans les chaumières depuis quelques temps. Voilà pourquoi cette recette de petit pain au four vite fait de Cléa - ze star of ze blogosphère culinaire ;-)  - m'a attiré... Je la cite intégralement (mais en photo, c'est MON pain ;-p )

"Petits pains au yaourt vite faits bien faits
Pour 5 petits pains

200g de farine(s) au choix (blé, épeautre, chataîgne...) 100 g de farine classique 100g de complète pour moi
un petit sachet de levure chimique
des graines de sésame, ou de pavot
une pincée de sel
des épices au choix (cannelle, cumin...)
1 yaourt nature, au lait de vache ou au soja
1 cuillerée à soupe d'huile au choix (olive, sésame...)
1 cuillerée à soupe d'eau

Mélanger d'un côté farines, levure, graines, sel et épices, et de l'autre le reste des ingrédients. Tout mélanger et former une boule que vous pétrissez quelques minutes. Mettre au four à 180° pendant 25 mn 30min. C'est prêt !"

Moi, j'ai adoré :) Au goûter avec un bon verre de lait un délice ! Par contre le pain n'a pas trop gonflé à la cuisson... peut-être qu'il faut laisser la pâte reposer un moment avant de l'enfourner ? Car là le rendu était très très compact, et également très friable (est-ce du au mélange de farines ?) Disons que ce p'tit pain était excellent mais pas très "présentable"... J'attends vos réponses (et peut-être celle de la créatrice de ces p'tits pains :-) ) et vos suggestions pour améliorer tout ça !