Il fait chaud ? Faites appel à une soupe concombresque !

Pour ces derniers jours de mai... il fait CHAUD. Très chaud. Lorsqu'il fait chaud, les repas sont délocalisés sur la table du jardin, et on peut profiter de l'ombre des arbres et du parasol pour déjeuner tranquillement... Avec vue sur la dent du chat, ce qui ma foi est plutôt appréciable !

Et quand il fait chaud, on veut se rafraîchir, ça va de soi... Rien de mieux qu'une petite recette improvisée pour rafraîchir les esprits et combler les estomacs !

Soupe froide de concombre à la ciboulette

  

Coupez un concombre en petits morceaux. Ajoutez une cuillère à soupe et demi de crème fraîche (ici crème fraîche légère), une cuillère à soupe de jus de citron, de la ciboulette, du poivre. Mixez le tout (pas trop pour moi, j'aime quand il y a encore des petits morceaux). Ajoutez si vous le désirer un ou deux cornichons coupés en petit morceaux pour la déco et le coté croquant (et en plus je suis une fan des cornichons, j'en case toujours un peu partout).

A déguster à la p'tite cuillère, sur la table de jardin, avec vue sur la dent du chat qui se découpe sur fond de ciel bleu...