Tête de naans !

Prenez une bonne recette de naans (Cléa, une valeur sûre :-) ),

(Pour 6 petits naans)

 

- 150g de farine
- 5g de levure chimique
- 60g de yaourt nature
- une pincée de sel
- une petite cuillerée d'huile
- un peu d'eau tiède

Modifiez là quelque peu (Utilisation de farine de blé complet et diminution légère des proportions)...

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez activement votre pâte (Note pour moi-même : penser à utiliser une spatule la prochaine fois ! Ma pâte était un peu collante, et au final j'avais plus de pâte collée sur les mains que dans le saladier...)...

Laissez reposer tout ça sous un torchon. 

Pendant ce temps, préparez un petit accompagnement sympathique : courgettes et carottes bien grillées à la poele, dans un p'tit peu d'huile de pépins de raisin, avec, natürlich, un soupçon de curry (Les naans, c'est indien, non ? Alors autant rester dans le ton :) )

Choisissez un cobaye : une amie qui a fait le sacrifice de ne pas prendre son habituel goûter à base de Finger et autres petits écoliers chocolat au lait dans l'optique de se réserver pour vos naans fera fait fort bien l'affaire :-)

Séparez votre boule de pâte à naan en 6 petits tas (ou 4 dans notre cas, après avoir diminué les proportions !)

Armez-vous d'une poele bien chaude, de fromage de votre choix (Emmental râpé et parmesan on fait des merveilles pour nous ! )... Etalez votre pâte, garnissez de fromage, refermez la pâte (Armez-vous éventuellement d'un rouleau), et laissez dorer votre naan 2 minutes de chaque coté dans la poele bien chaude, sans matière grasse (ne pas l'oublier sinon ça brûle, si si, on a expérimenté !)

Dégustez votre petit assiette "indienne" en vous disant à vous-même : c'est la première fois de ma vie que je mange un naan, et ma foi, c'est pas mauvais du tout !